Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong

Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong là một trong những sản phẩm chủ lực của Phú Thịnh, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến. Sữa nghệ mật ong là một sản phẩm sáng tạo và độc đáo, kết hợp giữa công dụng của nghệ và mật ong, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.

Giới thiệu Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong

Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong của Phú Thịnh được thiết kế và lắp đặt với công nghệ tiên tiến, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. Sản phẩm sữa nghệ mật ong được chế biến từ các nguyên liệu thiên nhiên như nghệ tươi, mật ong, sữa,… và được xử lý khép kín, tiệt trùng UHT, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Quy trình công nghệ sản xuất sữa nghệ mật ong

Quy trình sản xuất sữa nghệ mật ong tại Phú Thịnh bao gồm các bước quan trọng như rửa, nghiền, ly tâm, gia nhiệt, đồng hóa, thanh trùng, tiệt trùng UHT và chiết rót đóng gói vô trùng. Mỗi bước trong quy trình đều được thiết kế và vận hành tối ưu, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Các bước trong quy trình chế biến

• Rửa nghệ: Nghệ tươi được rửa sạch bằng thiết bị rửa nghệ đặc biệt, sử dụng công nghệ bong bóng khí áp lực cao.
• Nghiền ướt: Nghệ sau khi rửa sẽ được nghiền ướt bằng máy nghiền có tốc độ cao, cho ra bã nghệ nhuyễn.
• Ly tâm: Bã nghệ được tách ra khỏi dịch nghệ bằng thiết bị ly tâm hiện đại.
• Gia nhiệt: Dịch nghệ được gia nhiệt trong thiết bị gia nhiệt, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
• Đồng hóa: Hỗn hợp sau gia nhiệt được đồng hóa ở hai cấp độ, tạo ra sữa nghệ mịn màng.
• Thanh trùng: Sữa nghệ được thanh trùng ở nhiệt độ cao nhằm tiêu diệt vi sinh vật.
• Tiệt trùng UHT: Sữa nghệ được tiệt trùng ở nhiệt độ siêu cao (UHT) để đảm bảo an toàn.
• Chiết rót và đóng gói vô trùng: Sữa nghệ được chiết rót và đóng gói trong môi trường vô trùng tuyệt đối.

Các thiết bị sử dụng trong dây chuyền

Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong tại Phú Thịnh sử dụng hệ thống các thiết bị hiện đại, tiên tiến như máy rửa nghệ, máy nghiền ướt, máy ly tâm, thiết bị gia nhiệt, thiết bị đồng hóa, thiết bị thanh trùng, thiết bị tiệt trùng UHT, thiết bị chiết rót và đóng gói vô trùng Aseptic, cùng với các thiết bị phụ trợ khác.

Chất lượng thành phẩm và tiêu chuẩn

Sữa nghệ mật ong của Phú Thịnh luôn đảm bảo chất lượng, đạt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Sản phẩm có độ lỏng, sánh mịn, không tách lớp, màu vàng rơm, mùi thơm nghệ và mật ong, vị ngọt thanh mát.

Thiết bị trong dây chuyền sản xuất

Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong của Phú Thịnh được trang bị hệ thống các thiết bị hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm. Từng thiết bị trong dây chuyền đều được lựa chọn và vận hành tối ưu, góp phần tạo nên sự hoàn hảo của sản phẩm.

Máy rửa nghệ

Máy rửa nghệ được thiết kế bằng thép không gỉ SUS304, sử dụng công nghệ bong bóng khí áp lực cao để rửa sạch nghệ tươi trước khi đưa vào quy trình chế biến. Điều này giúp loại bỏ các tạp chất và đảm bảo vệ sinh an toàn.

Máy nghiền ướt

Máy nghiền ướt có động cơ điện với tốc độ cao (2850 vòng/phút), cho phép nghiền được nhiều loại nguyên liệu tươi như nghệ, sinh tố, đậu… một cách hiệu quả. Sau khi được rửa sạch, nghệ sẽ được nghiền ướt để tách dịch và bã.

Máy ly tâm

Máy ly tâm được sử dụng để tách bã khỏi dịch nghệ, tạo ra dịch nghệ tinh khiết và đồng nhất, sẵn sàng để gia nhiệt và đồng hóa.

Thiết bị gia nhiệt

Thiết bị gia nhiệt có hình trụ, đáy cầu, làm bằng thép không rỉ, có áo gia nhiệt hơi và cánh khuấy. Đây là công đoạn quan trọng để tạo ra hỗn hợp đồng nhất trước khi đồng hóa.

Thiết bị đồng hóa

Thiết bị đồng hóa có hai cấp, sử dụng bơm piston, hai khe hẹp và hai hệ thống thủy lực. Sữa nghệ sau gia nhiệt sẽ được đưa vào đây để đồng hóa, tạo ra sản phẩm sữa nghệ mịn màng.

Thiết bị thanh trùng

Thiết bị thanh trùng được làm bằng inox 304, có hệ thống tự động hóa cao, nhằm tiêu diệt các vi sinh vật có hại, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thiết bị tiệt trùng UHT

Thiết bị tiệt trùng UHT cũng được làm bằng inox 304, với hệ thống tự động hóa cao. Đây là công đoạn quan trọng nhằm tiệt trùng sản phẩm ở nhiệt độ siêu cao, kéo dài thời gian bảo quản.

Thiết bị chiết rót và đóng gói vô trùng Aseptic

Thiết bị chiết rót và đóng gói vô trùng Aseptic được thiết kế hoàn toàn tự động, trong môi trường vô trùng tuyệt đối. Sản phẩm sữa nghệ mật ong được chiết rót và đóng gói an toàn, đảm bảo vệ sinh.

Thiết bị chiết rót nóng

Thiết bị chiết rót nóng kết hợp 3 chức năng trong một: rửa – chiết nóng – đóng nắp. Công đoạn này giúp hoàn thiện sản phẩm trước khi gửi đến tay người tiêu dùng.

Các thiết bị khác

Ngoài các thiết bị chính, dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong còn có các thiết bị phụ trợ khác như bộ phận điện, khí nén, nồi hơi, dây điện, hệ thống CIP… do các nhà cung cấp uy tín như Siemens, Schreinder, ABB, Airtac cung cấp.

Phú Thịnh – Nhà Cung Cấp Dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong

Phú Thịnh – nhà cung cấp dây chuyền sản xuất thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam. Phú Thịnh không chỉ cung cấp dây chuyền sản xuất sữa nghệ mật ong mà còn có nhiều sản phẩm thiết bị khác như dây chuyền sản xuất sữa khoai lang, dây chuyền sản xuất nước ép trái cây, dây chuyền sản xuất đồ uống lên men và nhiều sản phẩm khác.